Championnat du monde des maîtres d’hôtel
Ce prestigieux concours international dédié aux métiers du service en salle a été organisé au lycée Vauban d’Auxerre le 2 décembre 2019 par une équipe de professeurs et professionnel sous l’égide de Gil Galasso, MOF 2003 Maître d’hôtel, Maître du Service et des arts de la table, professeur au lycée de Biarritz et docteur en histoire contemporaine et Serge Goulaieff, MOF 2004 Maître d’hôtel, Maître du Service et des arts de la table, professeur au lycée Vauban d’Auxerre.
Un challenge international qui a été salué par tous les acteurs locaux, député, sénateur, préfet.
Ief Vanhonnacker, qui est professeur à l’école hôtelière Ter Duinen (Coxyde en Belgique) devient Champion du monde 2019 des Maîtres d’hôtel.
Les deux candidats français, Elsa Jeanvoine et Valentin Miérot, montent ex-aequo sur la deuxième marche du podium.
Le japonais, Bunta Yamamoto grimpe sur la troisième marche.
Le prix du public sur les arts de la table revient au congolais Fordice Juvenal Bama.
Le prix de la commercialisation a été décerné au portugais, Miguel Dilva Barreto.
Le prix du flambage a été remporté par Elsa Jeanvoine et le prix du découpage par Valentin Mierot.
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Source : http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3228