Concours « service en salle UMIH 33 » – Salon Exp’hotel

Le mardi 26 novembre 2019, à l’occasion du salon Exp’hôtel, deux élèves du lycée Flora Tristan à Camblanes ont remporté lors du concours « service en salle UMIH 33 » la 1ère et la 2ème place du Podium !

1erNathanaël Soubie Camy – Lycée Flora Tristan, Camblanes

2èmeThomas Afonso – Lycée Flora Tristan, Camblanes

3èmeCheyenne Euloge – ICFA, Bordeaux Lac

6 lycées de Gironde étaient représentés pour 11 candidats.

Les épreuves portaient sur :

  • Une mise en place de table pour 2 personnes (pliage de serviettes, nappage, décoration florale et dressage de la table)
  • Une préparation de sauce Porto, découpage d’un filet mignon de porc pour 2 personnes et dressage à l’assiette
  • Réalisation d’un tartare de truite pour 2 personnes et dressage à l’assiette
  • Préparation et service de bananes flambées (épreuve de créativité) et dressage des assiettes.