Le domaine culinaire doit s’adapter à nos vies…article du Monde
« Le domaine culinaire doit s’adapter à nos vies et les outils numériques accompagnent ce mouvement »
Patrick Rambourg, historien de la gastronomie et des arts de la table, analyse l’engouement autour de la FoodTech. Une évolution logique, selon lui, qui trouve ses origines… il y a plusieurs siècles. Entretien.
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••
=> merci à Raphaël BOUTTER