Le domaine culinaire doit s’adapter à nos vies…article du Monde

« Le domaine culinaire doit s’adapter à nos vies et les outils numériques accompagnent ce mouvement »

Patrick Rambourg, historien de la gastronomie et des arts de la table, analyse l’engouement autour de la FoodTech. Une évolution logique, selon lui, qui trouve ses origines… il y a plusieurs siècles. Entretien.

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=> merci à Raphaël BOUTTER

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