Continuité pédagogique enseignement professionnel – LP Capbreton

Maddy RIBOULLET (PLP service et commercialisation P Darmante Capbreton) a proposé aux élèves un challenge qui consistait à créer un cocktail sans alcool

=> Les consignes de travail – Lire le document de consignes

• Je réfléchis à ma boisson en fonction de ce que j’ai à la maison (boissons, produits, verres, déco, …).
• Je réfléchis à l’accord des ingrédients (sucré, acidité, fruité, …. EQUILIBRE des saveurs).
• Je prépare tous les éléments.
• Je prépare mon poste de travail et je le prends en photo.
• Je réalise le cocktail.
• Je prends en photo mon cocktail dans un environnement qui le met en valeur.
• Je réalise l’analyse sensorielle de mon cocktail, avec un de mes proches.
• Je complète la fiche technique

=> La restitution du travail des élèves

=> Document pour animer la classe virtuelle de restitution de l’activité