Les élèves de CAP Cuisine d’Arcachon accueillent un pâtissier professionnel

Les élèves de terminale CAP Cuisine ont accueilli Mathieu Fustin (second pâtissier de l’Hôtel restaurant Haïtza d’Arcachon) afin de les sensibiliser à des recettes de « pâtisserie de gastronomie ».

Les élèves se préparent pour le concours de pâtisserie : Trophée Condorcet dont le thème 2018 est la forêt noire « revisitée ». Créé l’an passé au sein du lycée, il verra s’affronter le 12 février 2019, plusieurs élèves des lycées hôteliers de Gironde.

Merci à Mathieu Fustin d’avoir donné un peu de son temps précieux.

Merci à L’équipe pédagogique CAP CUISINE du LP CONDORCET

Fiche technique Forêt Noire pas-à-pas

Fiche technique Forêt Noire M FUSTIN

=>Merci à Nathalie HERROUIN