Journée professionnelle avec le chef de l’Hôtel du Palais, Jean-Marie GAUTIER pour les élèves de l’Ecole Hôtelière de BIARRITZ

Le 19 décembre 2017, les élèves de terminales PRO R3 ont partagé une journée professionnelle avec le chef de l’Hôtel du Palais, Jean-Marie GAUTIER, Meilleur Ouvrier de France Cuisine.

Une journée riche en partage d’expériences professionnelles, mais aussi sur l’évolution des nouvelles techniques culinaires ou dérivés des bases classiques de la cuisine française.

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=> Merci à Pierre-Olivier GRUBER