Compte-rendu Rencontres F. RABELAIS – IEHCA Tours nov 2017
Vous trouverez ici le compte-rendu du Forum de Tours réalisé par Matthias CHEVALIER (LYC GASCOGNE Talence).
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Les Rencontres François Rabelais constituent l’un des temps forts du Forum Alimentation & Cultures.
Elles reposent sur un principe original dont elles tirent leur spécificité : le dialogue entre deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine, celui des observateurs et producteurs de discours gastronomiques d’une part ; celui des acteurs de l’alimentation d’autre part.
Les Rencontres François Rabelais s’appuient largement sur les Sciences de l’Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, etc.) et portent, à l’occasion d’ateliers et de tables rondes, un regard sur la cuisine d’aujourd’hui et de demain.