Sensibilisation à l’hygiène en cuisine : nos aliments ont quelque chose à nous dire !

Les Toxi-infections alimentaires (TIA) n’ont pas toujours lieu lors des repas à l’extérieur. Environ 1/3 des TIA ont lieu à domicile. Les mesures d’hygiène ne sont pas applicables qu’aux restaurants et transformateurs alimentaires mais également dans la sphère familiale et amicale.

Ainsi, l’Anses, sensibilise, l’ensemble des publics aux bonnes pratiques en hygiène. Afin de rendre ces conseils et méthodes ludiques, les ustensiles, appareils et aliments prennent la parole dans de courtes vidéos accompagnées du décryptage des scientifiques de l’ANSES !  

Article rédigé par Lucile TILLION – Professeure de Biotechnologies