Diversité des légumineuses : une ressource sous-exploitée

La diversité des légumineuses est encore sous estimée sans notre alimentation néanmoins elles ont un rôle essentiel à jouer dans la transition agroécologique ainsi que dans nos assiettes. L’INRAE et l’université de Toulouse mènent l’enquête !

Article rédigé par Lucile TILLION – Professeure de Biotechnologies