INFO-NEWS

Prix d’excellence en Boulangerie : Le lycée Saint Michel vainqueur de la finale Nouvelle Aquitaine.

Bravo aux élèves du lycée Saint Michel situé à Blanquefort qui ont remporté la finale « Grande Aquitaine » des Trophées d’excellence en Boulangerie-Pâtisserie. Sur le thème du Japon, Katia Andrieux, Laurent Bessac et Noah St Laurent, ont proposés des créations plébiscitées par un jury de professionnels.

Félicitations également à leurs enseignants, Romain Yvon et Patrick Devois. Toute l’équipe participera à la finale nationale qui se déroulera les 9 et 10 mai 2019 à Etiolles. Les académie d’Aix-Marseille/Nice,  Bordeaux/Limoges/Poitiers, Amiens/Lille, Grenoble/Lyon, Nantes, Créteil/Paris/Versailles, Montpellier/Toulouse et Nancy-Metz/Reims/Strasbourg s’opposeront, sur le même thème. A suivre !

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Bordeaux Fête le chocolat – Février 2019 : Super performance des élèves du Lycée de Morlaas !

Salomé F, Sharlène H, Lili A et Manon L ont brillamment participé au 21ième Grand Concours National de la ville de Bordeaux organisé par la Fédération Autonome des Métiers Gourmands au Jardin botanique de Bordeaux sur le thème des légumes du potager (à réaliser en chocolat.  Cet évènement avait lieu dans le cadre de la semaine « Bordeaux fête le chocolat » du 8 au 17 février 2019.
Accompagnée par M Riou et M Seris, professeurs en Pâtisserie-Boulangerie, Sharlène a été récompensée par le 3° prix en pièce individuelle artistique alors que toute l’équipe a reçu le 2° prix du chalenge établissement pour l’ensemble des pièces.  Créativité et Savoir-Faire étaient au rendez-vous !
Bravo à toutes et à tous !  En savoir plus..

Sirah 2019 : Boulangerie, l’équipe d’Aquitaine remporte la victoire !

Coupe de France de Boulangerie :
Jean-Baptiste Grangé, professeur de Boulangerie-Pâtisserie au Lycée des Métiers de Morlaas,  Nicolas Gruel, Boulanger à la p’tite boulange aux halles de Bordeaux Bacalan, Gaëtan Mespoulet, professeur de Boulangerie à l’INSAV de Bordeaux, ont terminé Premier lors des épreuves de la Coupe de France de Boulangerie. La compétition a eu lieu lors du prestigieux salon SIRAH (Lyon, du 25 au 28 janvier 2019).
Forts de cette victoire, l’équipe représentera la France aux prochains Championnats d’Europe de Boulangerie qui se dérouleront à Nantes au mois d’octobre prochain. Télécharger Coupe de France Boulangerie  (Affiche présentant le détail de cette superbe victoire).  En savoir plus…

 

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Création d’une FILIÈRE PAIN en Poitou-Charentes grâce à l’Association Dynamique Céréalière.  Lisez l’article sur le site AQUI!  Cliquez sur le logo pour lire l’info (Oct. 2018)