Nutri-Score : Les nouveautés en 2024
En France, le Nutri-Score a été instauré en 2017, faisant de la France le premier pays à adopter ce système. Depuis, six autres pays ont rejoint cette initiative, à savoir la Belgique, la Suisse, l’Allemagne, le Luxembourg, l’Espagne et les Pays-Bas. Ce logo, basé sur une échelle de 5 couleurs et de 5 lettres, a pour objectif d’informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits qu’ils achètent. En 2024, des ajustements ont été apportés à son mode de calcul afin d’aider davantage les consommateurs à prendre des décisions éclairées en matière de nutrition.
Le Nutri-Score prend en considération le tableau des valeurs nutritionnelles ainsi que certains ingrédients, en évaluant la teneur en aliments et nutriments à privilégier (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, etc.) et les éléments à limiter (calories, sucres, sel, etc.). Bien que les éléments pris en compte dans le calcul restent globalement les mêmes en 2024, les règles de calcul ont été révisées pour permettre une comparaison plus précise des produits en fonction de leur qualité nutritionnelle.
Pour les boissons, en particulier, la présence d’édulcorants est désormais intégrée au calcul du Nutri-Score. Cette modification vise à éviter que les industriels utilisent ces additifs comme substituts au sucre pour améliorer la notation de leurs produits. Ainsi, les sodas lights contenant des édulcorants ne seront plus notés B, mais plutôt de C à E.
Cette évolution conduira à une amélioration de la notation de certains poissons gras et d’huiles riches en bonnes graisses, tandis que d’autres produits trop sucrés ou salés verront leur notation se dégrader. De plus, il sera plus aisé d’identifier les produits à base de farine complète, riches en fibres, qui obtiendront désormais de meilleurs scores que leurs équivalents raffinés. Enfin, la volaille sera mieux classée que la viande rouge, dont la consommation est recommandée à limiter.
En conséquence, de nombreux produits verront leur score modifié, touchant entre 30 et 40% des produits au total. Il est important de noter que la composition des produits reste inchangée, mais c’est la méthode de calcul de leur score qui évolue.
Article rédigé par Annaëlle GUIMONT – Professeur de Biotechnologies