Nouveau GAP et référentiel – CS Fabrication Traiteur (rentrée 2026)
Le nouveau référentiel du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur et son Guide d’Accompagnement Pédagogique (GAP), dont la mise en œuvre est prévue à la rentrée de septembre 2026, sont désormais disponibles.
Le GAP est consultable sur le site de la filière alimentation de l’académie de Versailles. Il constitue un outil de référence pour accompagner les équipes pédagogiques dans l’appropriation du nouveau référentiel, la construction des progressions et l’adaptation des pratiques de formation aux attendus actualisés du diplôme.
Vous trouverez ci-dessous les liens vers :
Ces documents permettent d’anticiper la mise en œuvre de la formation et d’engager une réflexion collective sur l’évolution des compétences professionnelles, pédagogiques et évaluatives attendues.