{"id":738,"date":"2016-02-19T21:44:24","date_gmt":"2016-02-19T20:44:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/?page_id=738"},"modified":"2016-11-30T19:57:29","modified_gmt":"2016-11-30T18:57:29","slug":"modele-clef-serrure","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/modele-clef-serrure\/","title":{"rendered":"Mod\u00e8le clef-serrure"},"content":{"rendered":"

Comme toutes les prot\u00e9ines, l’enzyme (en jaune dans le sch\u00e9ma ci-dessous) pr\u00e9sente une structure tridimensionnelle qui est responsable de sa sp\u00e9cificit\u00e9. La r\u00e9action enzymatique se r\u00e9alise \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une \u00ab\u00a0poche\u00a0\u00bb appel\u00e9e site actif. <\/b>La sp\u00e9cificit\u00e9 de substrat est li\u00e9e \u00e0 la forme du site, compl\u00e9mentaire de celle du substrat (en rouge sur le sch\u00e9ma ci-dessous).
\nCe mod\u00e8le de reconnaissance enzyme-substrat est appel\u00e9 mod\u00e8le clef – serrure puisque le substrat \u00ab\u00a0s’enclenche\u00a0\u00bb dans le site actif de l’enzyme comme une clef dans une serrure. Il fut propos\u00e9 pour la premi\u00e8re fois par Emil Fischer en 1894.<\/p>\n

\"Mode\u0300le<\/a><\/p>\n

Le site actif peut \u00eatre d\u00e9compos\u00e9 en un site de reconnaissance du substrat(en vert dans le sch\u00e9ma) et un site catalytique, lieu o\u00f9 est r\u00e9alis\u00e9e la r\u00e9action chimique catalys\u00e9e (en bleu sur le sch\u00e9ma).<\/p>\n

D’apr\u00e8s http:\/\/pst.chez-alice.fr<\/a><\/div>\n
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Ce\u00a0mod\u00e8le (sous forme de sch\u00e9ma ou de maquette) est utilis\u00e9 de mani\u00e8re assez classique en biologie pour expliquer la sp\u00e9cificit\u00e9 au niveau mol\u00e9culaire. C’est le cas des mol\u00e9cules situ\u00e9es sur la membrane plasmique des h\u00e9maties dont la forme est compl\u00e9mentaire des mol\u00e9cules d’anticorps pr\u00e9sentes dans le plasma.<\/div>\n

\"Mode\u0300le\"Mode\u0300le<\/p>\n

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Repr\u00e9sentation sch\u00e9matique de mol\u00e9cules pr\u00e9sentes dans le plasma (\u00e0 droite) et de\u00a0<\/u><\/b>mol\u00e9cules pr\u00e9sentes sur la membrane des h\u00e9maties (\u00e0 gauche).<\/u>\u00a0<\/b>Les 2 sch\u00e9mas ne sont pas \u00e0 la m\u00eame \u00e9chelle.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme toutes les prot\u00e9ines, l’enzyme (en jaune dans le sch\u00e9ma ci-dessous) pr\u00e9sente une structure tridimensionnelle qui est responsable de sa sp\u00e9cificit\u00e9. La r\u00e9action enzymatique se r\u00e9alise \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une \u00ab\u00a0poche\u00a0\u00bb appel\u00e9e site actif. La sp\u00e9cificit\u00e9 de substrat est li\u00e9e \u00e0 la forme du site, compl\u00e9mentaire de celle du substrat (en rouge sur le sch\u00e9ma ci-dessous). … <\/p>\n

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