{"id":707,"date":"2016-02-17T22:17:05","date_gmt":"2016-02-17T21:17:05","guid":{"rendered":"http:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/?page_id=707"},"modified":"2016-11-30T19:53:59","modified_gmt":"2016-11-30T18:53:59","slug":"cristallisation-de-la-vanilline","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/cristallisation-de-la-vanilline\/","title":{"rendered":"Cristallisation de la vanilline"},"content":{"rendered":"<table class=\"contenu\" style=\"height: 581px\" border=\"\" width=\"730\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><b><u>1. Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire :\u00a0<\/u><\/b><br \/>\n&#8211; Bec bunsen ou chauffage \u00e9lectrique<br \/>\n&#8211; Vanilline<br \/>\n&#8211; Lames de verre<br \/>\n&#8211; Lamelles<br \/>\n&#8211; Pinces en bois<br \/>\n&#8211; Scalpel<br \/>\n&#8211; Bo\u00eetes de p\u00e9tri<br \/>\n&#8211; Chronom\u00e8tre<br \/>\n&#8211; Microscopes<br \/>\nQuelques jours avant les s\u00e9ances de travaux pratiques, les bo\u00eetes de p\u00e9tri seront remplies \u00e0 moiti\u00e9 d&rsquo;eau, puis plac\u00e9es au cong\u00e9lateur. Elles serviront pour le refroidissement brutal.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b><u>2. Protocole<\/u><\/b><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>\u00a0Pr\u00e9paration de la lame<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<ul>D\u00e9poser sur une lame tr\u00e8s peu de vanilline \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une pointe de scalpel (une dizaine de cristaux suffisent)\u00a0 puis recouvrir d&rsquo;une lamelle. A l&rsquo;aide d&rsquo;une pince en bois, faites d\u00e9licatement chauffer la lame (la vanilline fond \u00e0 72\u00b0C !). En quelques secondes, les cristaux fondent. Retirer la lame de la source de chaleur. Exercer une pression sur la lamelle afin que la couche de vanilline liquide soit la plus fine possible.<\/ul>\n<\/ul>\n<p><i>Quelques pr\u00e9cautions : bien tenir la lame horizontalement et ne pas faire des gestes brusques ou ne pas souffler dessus, sans quoi les cristaux disparaissent&#8230;<\/i><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>Mesure de la vitesse de refroidissement\n<ul>\n<li>Pour un refroidissement rapide, la lame sera imm\u00e9diatement plac\u00e9e la bo\u00eete \u00e0 p\u00e9tri contenant de l&rsquo;eau gel\u00e9e.<\/li>\n<li>Pour un refroidissement lent, la lame sera plac\u00e9e sur une bo\u00eete de P\u00e9tri contenant de l&rsquo;eau chaude.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p>D\u00e9clencher le chronom\u00e8tre d\u00e8s que la lame est pos\u00e9e sur la bo\u00eete de P\u00e9tri et l&rsquo;arr\u00eater quand la vanilline est totalement solidifi\u00e9e.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire :\u00a0 &#8211; Bec bunsen ou chauffage \u00e9lectrique &#8211; Vanilline &#8211; Lames de verre &#8211; Lamelles &#8211; Pinces en bois &#8211; Scalpel &#8211; Bo\u00eetes de p\u00e9tri &#8211; Chronom\u00e8tre &#8211; Microscopes Quelques jours avant les s\u00e9ances de travaux pratiques, les bo\u00eetes de p\u00e9tri seront remplies \u00e0 moiti\u00e9 d&rsquo;eau, puis plac\u00e9es au cong\u00e9lateur. Elles serviront &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/cristallisation-de-la-vanilline\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-twocolumnsright.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-707","page","type-page","status-publish","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=707"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":763,"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/707\/revisions\/763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/svt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}