{"id":3721,"date":"2020-02-03T18:04:35","date_gmt":"2020-02-03T17:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/?p=3721"},"modified":"2020-02-03T18:10:42","modified_gmt":"2020-02-03T17:10:42","slug":"les-bts-du-lp-capelle-de-bergerac-a-lhonneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/2020\/02\/03\/les-bts-du-lp-capelle-de-bergerac-a-lhonneur\/","title":{"rendered":"Les BTS du LP Capelle de Bergerac \u00e0 l’honneur !"},"content":{"rendered":"

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C\u2019est au lyc\u00e9e Ath\u00e9n\u00e9e Royal et \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Spa en Belgique que s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 la 36\u00e8me \u00e9dition du concours du barman junior europ\u00e9en des \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res, ce vendredi 31 janvier 2020.<\/p>\n

Dix-neuf \u00e9tudiants venus de Belgique, de France et encore du Luxembourg ont particip\u00e9 face \u00e0 un jury de connaisseurs. Les candidats ont soign\u00e9 le geste le plus professionnellement possible sur quatre \u00e9preuves\u00a0: bi\u00e8re, caf\u00e9 et cappuccino, cocktail classique et cr\u00e9ation, et service du champagne.<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n

Les \u00e9preuves cocktails et champagne, encadr\u00e9es par la dynamique \u00e9quipe de barman de l\u2019UBB avec Serge Guillou, ont tenu toutes leurs promesses.<\/span><\/h3>\n

L\u2019\u00e9preuve de bi\u00e8re a consist\u00e9 au tirage d\u2019une bi\u00e8re pression Jupiler, d\u2019une bi\u00e8re Hoegarden ros\u00e9e, et du service bouteille d\u2019une bi\u00e8re Leffe brune, le tout dans les r\u00e8gles de l\u2019art d\u2019un service \u00e0 la belge, sous la supervision des professionnels d\u2019AB InBev.<\/span><\/h3>\n

Pour le service du champagne : prise de commande et service dans les r\u00e8gles de l\u2019art du bar d\u2019une demi-bouteille de Champagne Margaine.<\/span><\/h3>\n

Et pour l\u2019\u00e9preuve barista, r\u00e9alisation de deux caf\u00e9s et deux cappuccinos \u00e0 la fa\u00e7on barista sous la conduite de la soci\u00e9t\u00e9 Caf\u00e9 Li\u00e9geois.<\/span><\/h3>\n

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Yoann BEVOUT<\/strong><\/span> jeune \u00e9tudiant de la nouvelle section de BTS Management en H\u00f4tellerie Restauration de Bergerac s\u2019est distingu\u00e9 parmi les meilleurs Il \u00e9tait accompagn\u00e9 de son professeur Marc GEORGE et a remport\u00e9 une multitude de titre dont la 1\u00e8re place \u00e0 l\u2019\u00e9preuve Champagne, la 3\u00e8me place \u00e0 l\u2019\u00e9preuve barista et a termin\u00e9 2\u00e8me au classement g\u00e9n\u00e9ral sur les 19 candidats pr\u00e9sents. Une tr\u00e8s belle performance qui a permis au Lyc\u00e9e Jean Capelle de Bergerac de se distinguer parmi les meilleurs.<\/span><\/p>\n

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www.concours-barman-spa.be<\/a><\/span><\/p>\n

Article r\u00e9dig\u00e9 par Marc GEORGE <\/span><\/p>\n

professeur certifi\u00e9 (BTS LP Capelle BERGERAC)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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