{"id":3677,"date":"2020-01-21T17:10:39","date_gmt":"2020-01-21T16:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/?p=3677"},"modified":"2020-01-21T17:10:39","modified_gmt":"2020-01-21T16:10:39","slug":"semaine-truffe-au-lp-capelle-de-bergerac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/2020\/01\/21\/semaine-truffe-au-lp-capelle-de-bergerac\/","title":{"rendered":"Semaine TRUFFE au LP Capelle de Bergerac"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre de leur apprentissage en cuisine, les \u00e9l\u00e8ves de Terminale se sont vu proposer une semaine”truffe”.<\/p>\n

D\u00e8s le lundi<\/b> de la semaine du 06 au 11 Janvier, M. Wingerter s’est vu accord\u00e9 une audience \u00e0 la radio vall\u00e9e Bergerac afin de promouvoir une animation au sein de Bergerac avec\u00a0 le groupement des trufficulteurs.<\/p>\n

Mardi<\/b> : 13h-15h>> Visite comment\u00e9e d’une truffi\u00e8re avec d\u00e9couverte du travail d’un chien dans la r\u00e9colte des truffes (photos en PJ)<\/p>\n

15h-17h>> Diaporama anim\u00e9 par une personne passionn\u00e9e de la chambre d’agriculture<\/p>\n

Analyse sensorielle des diff\u00e9rentes sortes de truffes<\/p>\n

A partir de 17h >> Venue de la presse et radio autour de toasts au beurre truff\u00e9, dont voici un lien pour \u00e9couter un extrait<\/p>\n

https:\/\/www.bergerac95.fr\/news\/le-pate-ramene-sa-truffe-a-bergerac-ce-week-end-21008<\/a><\/p>\n

Jeudi<\/b> : Apport de truffes et brumades du groupement des trufficulteurs de la vall\u00e9e de la Couze et du Bergeracois, pour la confection d’une soupe<\/p>\n

Vendredi <\/b>: pr\u00e9paration du mat\u00e9riel et confection d’une brouillade (AE)<\/p>\n

Samedi<\/b> : participation \u00e0 l’\u00e9v\u00e8nement “Faites du p\u00e2t\u00e9 truff\u00e9” dont vous trouvez l’affiche en pi\u00e8ce jointe.<\/p>\n

L’\u00e9v\u00e8nement a recueilli un grand succ\u00e8s aupr\u00e8s des visiteurs, des participants. Ce fut une matin\u00e9e tr\u00e8s riche pour nos \u00e9l\u00e8ves ravis.<\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026<\/p>\n

article r\u00e9dig\u00e9 par :<\/p>\n

MME IRIGOYEN DDFPT LP Capelle bergerac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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