{"id":2627,"date":"2018-03-12T08:44:26","date_gmt":"2018-03-12T07:44:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/?p=2627"},"modified":"2018-03-12T09:18:50","modified_gmt":"2018-03-12T08:18:50","slug":"trophee-condorcet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/2018\/03\/12\/trophee-condorcet\/","title":{"rendered":"Troph\u00e9e Condorcet"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre d’un projet p\u00e9dagogique, l’\u00e9quipe du lyc\u00e9e des m\u00e9tiers Condorcet d’Arcachon a r\u00e9alis\u00e9 le mardi 27 f\u00e9vrier, un concours de p\u00e2tisserie d\u00e9di\u00e9 aux \u00e9l\u00e8ves de terminales CAP cuisine.<\/span><\/p>\n

Bravo \u00e0 tous les \u00e9l\u00e8ves et \u00e0 l’\u00e9quipe p\u00e9dagogique :\u00a0<\/em><\/span>C\u00e9line LAURENT (PLP ecogestion), Genevi\u00e8ve DEISS (PLP Lettres-Histoire), Marie-Claude GALBOIS (PLP Service et commercialisation), Edwige JUCHAULT DES JAMONIERES (PLP Service et <\/span>commercialisation<\/span>), Nathalie HERROUIN (PLP Cuisine), Vincent BALLAY (PLP Cuisine), Samuel BERNARD (PLP Cuisine), Didier LASSERRE (DDFPT).<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Re\u0300glement du concours de pa\u0302tisserie 2017 2018<\/a><\/p>\n

Lire le th\u00e8me du Troph\u00e9e Condorcet 2018<\/a><\/p>\n

Voir sous les photos, l’article r\u00e9dig\u00e9 par les \u00e9l\u00e8ves :<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
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<\/a>TROPHEE CONDORCET<\/h1>\n

Concours de P\u00e2tisserie<\/h1>\n

Le mardi 27 f\u00e9vrier 2018, un concours de p\u00e2tisserie a eu lieu au Lyc\u00e9e des m\u00e9tiers Condorcet d\u2019Arcachon, le TROPHEE CONDORCET<\/p>\n

Deux \u00e9l\u00e8ves de la classe de Terminale CAP Cuisine, Ma\u00eb BILLON et A\u00efda DIALLO, une \u00e9l\u00e8ve de Talence, Kheira DELHASSOUS<\/strong> et un \u00e9l\u00e8ve de Camblanes, BenYamine ZIDDINE<\/strong> ont eu pour t\u00e2che de r\u00e9aliser quatre desserts \u00ab \u00e0 leur mani\u00e8re \u00bb.<\/p>\n

La recette d\u00e9sign\u00e9e \u00e9tait une tarte au citron \u00ab revisit\u00e9e \u00bb.<\/p>\n

Les 4 participants, tous en Terminale CAP Cuisine disposaient de 3 heures pour pr\u00e9parer leurs recettes et \u00e9taient \u00e9valu\u00e9s par 4 jurys, de 3 \u00e9l\u00e8ves et du Professeur coordonnateur Samuel BERNARD.<\/p>\n

Un \u00e9l\u00e8ve du Lyc\u00e9e des M\u00e9tiers Condorcet en Terminale CAP cuisine, Ga\u00ebtan LE FLOCH, a accueilli tous les participants et a assur\u00e9 le service des boissons. \u00c9milie CARREAU, de la m\u00eame classe, s\u2019est charg\u00e9 des photographies officielles. Maxime DURRIEU et Jonathan MARCADIER assistaient les candidats aux arri\u00e8res.<\/p>\n

Olivia DELOTTER, Est\u00e9ban DUHALDE, Lorenzo FAYET, Manon KOTVA, Adeline LEBRUN, Aliz\u00e9e MASIN, Sarah MORIN, Ana\u00efs ORBAN, Thibault ZABBARA ont eu pour t\u00e2che de r\u00e9aliser le repas des officiels, environ 20 couverts sous la direction de Nathalie HERROUIN, professeur d\u2019OPC.<\/p>\n\n\n\n\n\n
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Le premier prix a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Ma\u00eb BILLON<\/strong>, de notre classe. Nous sommes tr\u00e8s fiers d\u2019elle.<\/p>\n

La remise des prix a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e par notre groupe en confectionnant des mignardises (cannel\u00e9s, choux au Grand-Marnier, brownies, muffins framboise\/pistache).<\/p>\n

Laurence COLIN, Proviseure, Carlos JANUARIO, Proviseur-Adjoint, J\u00e9r\u00f4me MUZARD, Inspecteur de l\u2019\u00c9ducation Nationale, Michel DOUENCE, CET, St\u00e9phane SORE, Restaurateur et parrain de la Promotion, Thomas DUCOUX, partenaire (XO S\u00e9curit\u00e9 ayant cr\u00e9\u00e9 les tabliers de cuisine personnalis\u00e9s) ont remis de nombreux lots \u00e0 tous les participants.<\/p>\n

Nous souhaitons que ce Troph\u00e9e soit \u00e9largi aux \u00e9tablissements hors Gironde de l\u2019acad\u00e9mie de Bordeaux l\u2019ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n

La classe de Terminale CAP Cuisine du Lyc\u00e9e Condorcet d\u2019Arcachon<\/p>\n

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