{"id":2721,"date":"2018-05-02T16:30:52","date_gmt":"2018-05-02T14:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/?page_id=2721"},"modified":"2019-11-21T08:36:50","modified_gmt":"2019-11-21T07:36:50","slug":"gr-pilotage-cap","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ent2d.ac-bordeaux.fr\/disciplines\/hotellerie\/enseigner-en-hr-dans-lacademie\/gr-pilotage-cap\/","title":{"rendered":"Groupe de Pilotage CAP"},"content":{"rendered":"

Voici la page concernant le travail du groupe de pilotage des nouveaux CAP cuisine et commercialisation et services en H\u00f4tel-Caf\u00e9-Restaurant dans l’acad\u00e9mie de Bordeaux.<\/span><\/p>\n

Tous les exemples donn\u00e9s, les pr\u00e9conisations, le document d’accompagnement n’ont pas vocation \u00e0 servir de mod\u00e8le absolu, mais simplement d’exemples d’appropriation et de mises en oeuvre de ces nouveaux dipl\u00f4mes. Chacun peut s’en inspirer \u00e0 sa convenance. J. MUZARD IEN \u00e9conomie-gestion<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Je remercie tr\u00e8s sinc\u00e8rement tous les enseignants associ\u00e9s \u00e0 ce travail.<\/span><\/p>\n

le document d’accompagnement :<\/span><\/strong>\"\"<\/a>DOC-accompagnement-CAP-CUIS-et-SC-en-HCR<\/a><\/p>\n\n\n\n
GROUPE 1<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Animatrices<\/span><\/p>\n

Nathalie COMPTE <\/span><\/p>\n

& Sonia DEBARRE<\/span><\/p>\n

Th\u00e8me<\/u>\u00a0: Le travail d\u2019ing\u00e9nierie de formation et l\u2019organisation p\u00e9dagogique des enseignements.\u00a0<\/span>Le tableau de strat\u00e9gie globale, les pratiques de construction et d\u2019utilisation au quotidien, les organisations p\u00e9dagogiques, la r\u00e9partition des enseignements, les co-enseignement ou co-animations, le d\u00e9coupage des PFMP\u2026<\/span><\/td>\n

GROUPE 2<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Animateurs<\/span><\/p>\n

Nathalie HERROUIN <\/span><\/p>\n

& David CHASSAGNE<\/span><\/p>\n

Th\u00e8me<\/u>\u00a0: les enseignements, le suivi et l\u2019\u00e9valuation des apprenants, les grilles, les livrets, l\u2019annexe p\u00e9dagogique, les outils p\u00e9dagogiques (cahier de TP, portfolios, livret mati\u00e8res professionnelles…)<\/span><\/td>\n

GROUPE 3<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Animateurs<\/span><\/p>\n

C\u00e9line LAURENT <\/span><\/p>\n

& Stephanie BRUGERON<\/span><\/p>\n

Th\u00e8me<\/u>\u00a0: Les d\u00e9marches et outils de certification, la contribution des diff\u00e9rentes disciplines \u00e0 l\u2019\u00e9valuation, l\u2019\u00e9valuation des progr\u00e8s et des acquis, la co-\u00e9valuation, les \u00e9valuations significatives dans la r\u00e8gle et dans l\u2019esprit<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Chaque groupe \u00e9tait constitu\u00e9 de coll\u00e8gues de gestion appliqu\u00e9e, de cuisine et de restaurant, une soixantaine de ressources sont propos\u00e9es ci-dessous.<\/span><\/p>\n

Voir la composition du groupe de pilotage<\/a><\/span><\/p>\n

Le travail a \u00e9t\u00e9 conduit autour de diff\u00e9rentes axes :<\/span><\/p>\n